Pueden comer sushi las embarazadas

por | enero 21, 2023
Pueden comer sushi las embarazadas

¡COMER SUSHI ESTANDO EMBARAZADA!

Elisa es una conocida escritora especializada en paternidad a la que le apasiona ofrecer contenidos basados en la investigación para ayudar a los padres a tomar las mejores decisiones para sus familias. Ha escrito para sitios muy conocidos como POPSUGAR y Scary Mommy, entre otros.

Brian Levine, MD, MS, FACOG, está certificado en ginecología y obstetricia, así como en endocrinología reproductiva e infertilidad (REI). Es el director y socio fundador de CCRM New York y fue nombrado estrella en ascenso por Super Doctors de 2017 a 2019.

Tan pronto como veas una prueba de embarazo positiva, es posible que inmediatamente comiences a pensar en qué cambios de dieta debes hacer. El sushi es uno de los clásicos “no-no” del embarazo, pero muchas personas se preguntan si prohibir este popular plato está realmente justificado, especialmente porque el pescado tiene tantos beneficios para el desarrollo de tu bebé.

Puedes comer sushi durante el embarazo, pero es posible que tengas que ajustar tu pedido habitual. Ahora que tienes un bebé en camino, debes ceñirte a opciones totalmente cocinadas, vegetarianas o veganas, y abstenerte de comer marisco crudo. Y por muy delicioso y beneficioso que sea el pescado, no puedes comer sushi con pescado en todas las comidas debido a la contaminación por mercurio.

¿Puedo comer sushi embarazada? | Vlog de la semana 35 de embarazo

Elisa es una conocida escritora especializada en paternidad a la que le apasiona ofrecer contenidos basados en la investigación para ayudar a los padres a tomar las mejores decisiones para sus familias. Ha escrito para sitios conocidos como POPSUGAR y Scary Mommy, entre otros.

Brian Levine, MD, MS, FACOG, está certificado en ginecología y obstetricia, así como en endocrinología reproductiva e infertilidad (REI). Es el director y socio fundador de CCRM New York y fue nombrado estrella en ascenso por Super Doctors de 2017 a 2019.

Tan pronto como veas una prueba de embarazo positiva, es posible que inmediatamente comiences a pensar en qué cambios de dieta debes hacer. El sushi es uno de los clásicos “no-no” del embarazo, pero muchas personas se preguntan si prohibir este popular plato está realmente justificado, especialmente porque el pescado tiene tantos beneficios para el desarrollo de tu bebé.

Puedes comer sushi durante el embarazo, pero es posible que tengas que ajustar tu pedido habitual. Ahora que tienes un bebé en camino, debes ceñirte a opciones totalmente cocinadas, vegetarianas o veganas, y abstenerte de comer marisco crudo. Y por muy delicioso y beneficioso que sea el pescado, no puedes comer sushi con pescado en todas las comidas debido a la contaminación por mercurio.

Sushi durante el embarazo

El sushi japonés tiene muchos beneficios para la salud, gracias en gran parte al alto contenido en proteínas animales y ácidos grasos omega-3 presentes en el pescado, y al alto contenido en fibra de las hojas de alga nori. Sin embargo, a menudo se recomienda que las mujeres eviten consumirlo durante el embarazo. Hyung Il An, chef de desarrollo de menús de LSG Sky Chefs en Incheon (Corea del Sur), nos explica más al respecto.

“Las mujeres embarazadas nunca deben comer sushi”, dice Hyung Il An. “Especialmente si no es una alternativa vegetariana o una variante que utilice pescado cocinado”. Al fin y al cabo, el pescado y el marisco crudos son susceptibles de transmitir infecciones alimentarias si no se almacenan de forma adecuada o higiénica. Algunas infecciones son leves o incluso pueden pasar desapercibidas en adultos sanos, pero pueden tener graves consecuencias durante un embarazo.

Una alternativa mejor al sushi sería el gimbap, el plato conocido como “sushi coreano”. Su aspecto es similar al de su homólogo japonés, pero está envuelto en algas moradas secas, de sabor parecido, en lugar de hojas nori. El relleno consiste en arroz -aderezado con sal, aceite de sésamo y ajonjolí- y, muy raramente, pescado crudo. En cambio, es mucho más probable encontrar en el gimbap carne frita -el famoso bulgogi-, verduras encurtidas, queso o tortillas.

Embarazo de pescado crudo

El sushi es conocido como un alimento prohibido durante el embarazo, debido a la preocupación que suscitan los niveles de mercurio y la contaminación bacteriana. Pero, ¿hasta qué punto es peligroso el sushi y existe alguna forma segura de satisfacer tus antojos durante el embarazo?

Por si las náuseas matutinas y el dolor de ligamentos no fueran suficientes, las embarazadas también deben renunciar a algunas de sus comidas y bebidas favoritas, desde el café y el alcohol hasta los embutidos y el queso blando. Por desgracia, el sushi también figura en la mayoría de las listas oficiales de alimentos prohibidos. Pero, ¿serás capaz de saciar tus antojos de sushi sin poner en peligro el desarrollo de tu bebé? Esto es lo que opinan los expertos y las organizaciones.

Si te apetece un rollo de atún picante, puede que tengas la tentación de ir a un restaurante de sushi. Pero las recomendaciones del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HSS) y de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. son claras: hay que evitar el sushi crudo durante el embarazo. Las organizaciones recomiendan evitar por completo los platos de marisco crudo o poco cocinado, lo que incluye el sushi y el sashimi, así como el ceviche y las ostras, almejas y vieiras crudas.